【悲報】なんJ民、麻婆豆腐は絹豆腐か木綿豆腐かで大喧嘩 : なんJワールド

1: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:51:34.02 ID:W1aN2gcO0

やっぱ木綿だよね

2: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:51:46.42 ID:WXpkvH3v0

絶対絹
そもそも木綿がまずくてくえん

3: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:00.44 ID:aGaa4Jqs0

絹やろガイジ

4: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:03.47 ID:TxHSdMGD0

絹のがうまいけどムズいねんな

5: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:07.29 ID:ozV2HzZyM

木綿っぽい絹が理想って陳さんが言ってたってので決着付いたやろ蒸し返すなや

6: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:12.59 ID:zLDjCcEUd

陳建一は絹って言ってたから絹やろ

19: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:54:01.06 ID:478F6axj0

>>6
中華料理協会だかの動画でお店の作り方紹介していて木綿使ってた
理由は中華豆腐に近いから
コロナ後出したお家麻婆豆腐の作り方では絹

58: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 21:00:29.38 ID:dKaEZQv90

>>19
店は昔からの絹やな

7: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:12.81 ID:9IfNNaSt0

絹だろ
湯通しした絹はそこそこ固いというか粘りがあって砕けにくい

9: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:41.32 ID:478F6axj0

中国の豆腐に近いのは木綿なのでちゃんとした店では木綿使ってる

11: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:52.18 ID:ctWh6OA6M

麻婆は絹、鍋ならMomen

13: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:52:54.26 ID:WlEzTuvE0

木綿が許されるのはすき焼きだけよ

18: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:54:00.93 ID:22v9fTw3a

陳健民「店では木綿、家では絹」

21: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:54:06.48 ID:BGQ54yyF0

ワイは厚揚げ派

22: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:54:18.59 ID:H6d+TB+00

湯通しすれば砕けにくい絹

25: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:54:42.82 ID:1hdJBIMSM

陳さん公認は木綿と絹の中間やぞ

42: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:57:54.34 ID:Bdnip8em0

>>25

絹と木綿半丁づつ入れれば解決やね🤗

27: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:55:20.01 ID:8z5V5XIX0

トロトロの絹もなかなかええで

30: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:55:58.97 ID:WyiQkNMq0

どうせ豆腐ぐちゃぐちゃにするし

32: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:56:19.05 ID:dbcqTqSRd

絹一択やろ

33: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:56:24.06 ID:1hdJBIMSM

陳建一は店だと木綿豆腐みたいな弾力のある絹豆腐を使ってるんやで

38: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:57:24.27 ID:7Y3jG2kx0

ご飯にかけるなら絹がいいな

43: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:58:07.67 ID:qLt655ibp

充填豆腐やぞ

44: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:58:17.02 ID:XLzHBQvZ0

個人的には木綿だけど大体中華料理店は絹使ってない？

56: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 21:00:23.67 ID:478F6axj0

>>44
四川を売りにした麻婆豆腐専門店とかは木綿やな
そこらのは家の麻婆豆腐が絹という固定概念崩したくないのなら絹というやな
絹信仰は丸美屋のおかげや
中村屋とか他の本格謳ってる麻婆豆腐の素は写真木綿やで

45: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:58:28.51 ID:iN4/GXzV0

どう考えても絹やろ
木綿なんてすき焼きくらいしか使わんやろ

46: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:58:31.23 ID:OS0z7oAGa

充填豆腐な

51: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 20:59:43.14 ID:Q6Degxqn0

一回茹でる絹を覚えて絹以外ありえなくなった

54: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 21:00:15.79 ID:xhgHRjgv0

ワイ「好きな方で作ればいいじゃん…」

59: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 21:01:05.28 ID:Leg9VjpO0

丸美屋のとかで作るなら絹
本格的に作るなら木綿

74: 風吹けば名無し 2021/04/26(月) 21:04:56.55 ID:UROh8W2b0

ワイ丸美屋の素でよう作るけど基本木綿やな
絹は冷ややっことか単体で食う用やろ

引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1619437894/

コメント一覧 (15)

- 1. 彡(名無し)
- 2021年05月02日 16:41
- 絹で作るとゲロみたいな見た目になって嫌だわ
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- - 3. 彡(名無し)
  - 2021年05月02日 16:52
  - >>1
    ゲロに見えるはない
  - 0
    
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- - 4. 彡(名無し)
  - 2021年05月02日 17:16
  - >>1
    ちゃんと湯通ししてないか鍋ガチャガチャしすぎて崩してるか
    つまり作り方が悪い
  - 0
    
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- - 8. 彡(名無し)
  - 2021年05月02日 18:32
  - >>1
    絹は見た目がゲロ
    木綿は味がゲロ
    
    どっちがいいかは一目瞭然だよね
  - 0
    
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- 2. 彡(名無し)
- 2021年05月02日 16:41
- ワイ異端児、厚揚げ派
  めっちゃ味しみて激ウマやから騙されたと思って1回やってみるんやで
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- - 10. 彡(名無し)
  - 2021年05月02日 23:15
  - >>2
    昔職場の仕出し弁当に麻婆厚揚げみたいのが入ってたけど普通に旨かったわ
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- 5. 彡(名無し)
- 2021年05月02日 17:17
- 絹なわけないやんガイジかよ
  調理過程考えりゃわかることやろアホすぎてキモいわ
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- 6. 彡(名無し)
- 2021年05月02日 17:50
- 絹も木綿もピンキリ
  だからこれだと
  断ずることは出来ない
  
  個人的感想なら
  のどごし重視でご飯にかけるなら絹
  おつまみとして豆腐の食感も楽しみたいなら木綿かな
- 0
  
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- 7. 彡(名無し)
- 2021年05月02日 18:05
- 嫌木綿湧いてて草
- 0
  
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- - 11. 彡(名無し)
  - 2021年05月03日 01:23
  - >>7
    ニコりたい
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- 9. 彡(名無し)
- 2021年05月02日 19:51
- 女の子が言ってるならわかるけど
  男が絹ほどの繊細さを中華に求めるなよ
  少し雑さがないとフライパン料理には合わん
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- 12. 彡(名無し)
- 2021年05月03日 04:13
- どっちでも美味いわ
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- 13. 彡(名無し)
- 2021年05月03日 06:04
- 鍋八ぐらいの硬さの絹
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- 14. 彡(名無し)
- 2021年05月07日 11:35
- >>陳さん公認は木綿と絹の中間やぞ
  
  京豆腐か高知の絹豆腐位かな。
  俺は他県に行く度、湯豆腐が箸で摘めないのに苛つくわ。
  自宅で麻婆作る時は高知の木綿一択だな。
  麻婆には歯応えと味が濃い方が合ってる。
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- 15. 彡(名無し)
- 2021年05月16日 04:27
- ワイニート
  絹木綿問わずカッチャマが忘れている痛みかけの豆腐から使う神采配
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