ワイの作った二郎系ラーメン見てや : なんJワールド

1: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:39:08.10 ID:2Jx2Q+Q00

うまンゴ

2: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:39:31.28 ID:jhuO8sufM

凄いな全て自作？

4: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:39:40.37 ID:sLIkULV7M

味薄そう

7: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:40:23.45 ID:XfERB6/v0

麺を見せろよ
自分で打ったんか？

17: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:41:28.61 ID:2Jx2Q+Q00

>>7
製麺機とか持ってないから市販の

23: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:42:08.49 ID:XfERB6/v0

>>17
その麺うまいよな

31: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:43:28.66 ID:OavcTI/l0

>>17
これ極太麺でええよな
見切り品になってる時に買ってたわ

112: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:56:59.12 ID:VUPE5xNk0

>>17
パスタ麺がいいってどっかで見たど

126: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:58:58.47 ID:2Jx2Q+Q00

>>112
リングイネの事やろ
乾麺は見るけど生麺が中々売ってないんや

10: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:40:52.75 ID:XfERB6/v0

多摩系って感じやな
めじろ台に近い

14: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:41:16.61 ID:oP6km1c20

普通に食ってみたい

35: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:43:44.72 ID:81g7fV2/0

レシピ教えろ

36: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:43:50.40 ID:idU+Drxpa

昔ワイが一口コンロで作ったの見て

39: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:44:16.91 ID:MWsiwc+ha

>>36
家畜の餌

54: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:27.89 ID:ag7PJrv7d

>>36
いいね

68: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:32.09 ID:abxN76Vnd

>>36
ワイは好き

40: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:44:22.29 ID:QGVtRIly0

あっさりしてそう

44: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:45:19.50 ID:c2kcC/1H0

意外とグロくなかった

52: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:15.41 ID:GMo4LW63d

スープが全然二郎ぽくなさそう
家二郎をガチで作ると高くなるからしゃーないけど

60: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:47:11.25 ID:IftkOdtMM

>>52
てか液体脂浮きすぎやねん

64: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:47:40.61 ID:GMo4LW63d

>>60
乳化させようとするとガス代死ぬてことや

77: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:49:44.78 ID:4TcdQ/tK0

>>64
レシチンをすこしだけ添加すればええんやで

93: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:53:07.68 ID:GMo4LW63d

>>77
あー乳化剤使えば確かに楽かもな

104: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:55:04.44 ID:4TcdQ/tK0

>>93
せや
家庭用じゃ火力もしょぼいし
店のマネしたら失敗するで

58: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:46:57.20 ID:W0hV5xp70

豚がいい感じやな

65: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:48:01.25 ID:agt+4UuM0

スープが薄そうで二郎系に見えん
それ以外は割と悪くない

71: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:49:15.18 ID:avOti+pu0

家系作ったわ

82: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:50:40.63 ID:2Jx2Q+Q00

>>71
うまそう
ほうれん草多めで好き

125: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:58:49.19 ID:cbCrQC3ya

>>71
麺細いな

86: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:51:41.16 ID:gHvBIiwH0

おうち麺tvとか見てそう

199: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:13:23.08 ID:2qmX2lwnM

>>86
複合圧延

ワイ「ウオオオオオオオ」

なぜなのか

91: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:52:49.99 ID:3QqPzUEL0

豚だけは用意すんのめんどいからラーメン屋でたまに買ってるわ

98: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:54:19.28 ID:4TcdQ/tK0

>>91
めんどくないやろ
油で表面かるく焼いてから
煮豚タレのタレにいれて低温調理や

105: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:55:32.82 ID:2Jx2Q+Q00

>>91
スープのがだるいやろ
圧力鍋使えば少しは楽やけど

102: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:54:58.15 ID:gmysZEts0

うまそうやねえ

110: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:56:32.67 ID:yu4/9ZY+0

もっと油ギトギトにしろや

127: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:59:02.98 ID:To+FNGsa0

スープ炊くのは不経済だし、大変だから油そばとかまぜそばのがいいよ

134: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:00:25.97 ID:bdlbB5qS0

>>127
はぇ～めっちゃそれっぽいな

138: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:01:19.00 ID:GVTHEN+o0

>>127
上の脂身はどこに売ってるんや

145: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:02:27.98 ID:To+FNGsa0

>>138
作るんだよ

129: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 18:59:24.60 ID:dDbqUNJ+0

背脂ってどうやって作るんや？
やっぱり肉屋で脂身買って煮込むわけ？

135: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:00:39.04 ID:sgCXh6nU0

>>129
チャーシュー作るときに背あぶら入れて一緒に煮込んで包丁で粉々にすればええんやで

159: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:05:18.47 ID:Go4lePLE0

それっぽくでけてるやん

169: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:07:58.70 ID:YHwUoy0Q0

二郎の豚だけ食いたいんやけど持ち帰りとかできるん？

176: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:09:10.63 ID:GMo4LW63d

>>169
インスパならデフォで売っとるとこ多いやろ

178: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:09:18.01 ID:kWovEpHz0

>>169
豚は作るの難しくないで

193: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:12:20.51 ID:4a9mT7e+0

>>169
野猿は予約すればいけるで

181: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:09:57.03 ID:B0YDVk/h0

薄そうやけどタレ多目なんか？

186: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:10:58.18 ID:2Jx2Q+Q00

>>181
カラメで調節できるから薄く感じても平気やで

183: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:10:31.22 ID:XbtWP/KRd

スープの味薄そうに見えるけど実際どうなんや

194: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:12:38.02 ID:2Jx2Q+Q00

>>183
脂が浮いて薄く見えるだけや

196: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:12:48.65 ID:Blfz2KR60

二郎系は自作してもあんまコスパ良くならないのがなぁ

200: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:13:32.65 ID:W0hV5xp70

>>196
塊肉買う時点でどうしても安くはできんな

206: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:14:54.08 ID:GMo4LW63d

>>200
チャーシューが原価圧迫するわな
二郎で小→小豚で100円しか違わないのが頭おかしい

202: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:13:50.91 ID:N7Rq5dH9M

>>196
二郎自体が自家製麺でコスト削ってるところが多いからね
それで体こわして辞める店長でてくるんだけど

207: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:15:14.59 ID:1Ipspt8Sp

ラーメンなんて量作らないと店より安くなるわけないやんアホちゃう

184: 風吹けば名無し 2019/07/03(水) 19:10:56.63 ID:9E6b+cWY0

思ったより汚くない

引用元:http://tomcat.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1562146748/

ワイの作った二郎系ラーメン見てや

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